(gréc. lipos – tuk) sú prírodné látky rastlinného a živočíšneho pôvodu. Existujú v kvapalnej alebo pevnej podobe. Chemicky ide o estery vyšších nasýtených i nenasýtených karboxylových kyselín. Ich charakteristickou vlastnosťou je hydrofóbnosť – nerozpustnosť vo vode. Sú dobre rozpustné v organických rozpúšťadlách. V organizmoch veľmi často slúžia ako zdroj a zásoba energie.

Zdroje:
http://www.soudom.cz/Ucebnice/Materialy/Treti_rocnik/LIPIDY.pdf
http://www.vscht.cz/zkp/ustav/skripta/AP/02/AP_7.pdf
© docent for obnova.sk only